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企業における「研究開発」とは、新しい技術的価値を創造し、事業に役立てることです。市場における自社の技術及び商品の優位性を決定付ける為の先行投資で、研究開発は企業の方向性を示す経営戦略と言えます。
国内餡業界は安価な外国産が大量輸入され、更に価格破壊が進み、企業として生き残りをかけた新商品の開発が急務となっており、研究開発は重要な役割を担っております。
弊社では、早くから研究開発部門を独立させ、新商品の開発、豆類の優れた栄養バランスを活かした製菓製パン以外（外食）への応用及び、品質管理方法の確立を目標に日々研究し、他企業、他部門への提案及びチェック機能としての役割りを果たしております。
弊社における研究開発室の業務は大きく分けて、餡を利用した商品についての動向及び多様化、消費者ニーズの分析、企画提案及び、商品化の為の試作研究と製造設備、各工程での菌検査、水質の検査及び、排水検査などを行う品質管理があります。 |
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・研究（マーケティング分析、企画提案、試作、原価計算、配合表）
・分析（商品分析、栄養分析）
・規格書作成（原料規格、製品規格）
・製品開発及び応用 |
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・製品検査（含水率、異物、各種菌、糖度、硬度、色）
・設備検査（大腸菌拭取り）
・水質検査（pH、硬度、次亜塩素含有）
・排水検査（pH、SS、BOD、燐、窒素、排水設備管理） |
